香喷喷的双面水煎包（含视频）

加拿大家园论坛

香喷喷的双面水煎包（含视频）

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/885718/

小鼠波波 : 2019-11-15#1

这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：

双面水煎包 :wdb32:

里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅 :wdb6:

Morefeel : 2019-11-15#2

沙

~snowwolf~ : 2019-11-15#3

赞力弱也是第一，原来管理是妹子呀

comeback : 2019-11-15#4

Morefeel 说:
沙

发

smilebabyface : 2019-11-15#5

会做美食的就是妹子？

smilebabyface : 2019-11-15#6

comeback 说:
发

天哪，这大喘气喘的

天路行者 : 2019-11-15#7

历害了我的妹！

小鼠波波 : 2019-11-15#8

这是煎包包好后放入煎锅加入滚水时的情景。。。 :wdb32:

yamiyami : 2019-11-15#9

Morefeel 说:
沙

哈哈哈哈多写一个字估计沙发就是别人的啦

smilebabyface : 2019-11-15#10

小鼠波波说:
这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：

双面水煎包

里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅

浏览附件571383

浏览附件571384

浏览附件571382

谢楼主上视频

樱花烂漫 : 2019-11-15#11

小鼠波波说:
这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：
双面水煎包
里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅
浏览附件571383
浏览附件571384
浏览附件571382

记起来了，这个很好吃，以前在国内的时候经常买。

comeback : 2019-11-15#12

~snowwolf~ 说:
赞力弱也是第一，原来管理是妹子呀

吴为说:
历害了我的妹！

凹版要被你俩气昏了。。。

yamiyami : 2019-11-15#13

好吃我做包子时也会多包几个做生煎包生煎包一人会吃一个蒸包子没人吃

小鼠波波 : 2019-11-15#14

这是煎锅里水烧干后打开锅时的情景，这是表示水煎包已经煎熟了。 :wdb6:

天路行者 : 2019-11-15#15

comeback 说:
凹版要被你俩气昏了。。。

此话怎讲？

geomarb : 2019-11-15#16

小鼠波波，水煎包是生的时候就放进锅里煎？还是得蒸熟了以后在放进去？

天路行者 : 2019-11-15#17

comeback 说:
凹版要被你俩气昏了。。。

您今天还没俯卧撑打卡哈

很方便的，我签名处有链接！

~snowwolf~ : 2019-11-15#18

comeback 说:
凹版要被你俩气昏了。。。

smilebabyface 说:
会做美食的就是妹子？

会做美食的不一定是妹子，比如我。
但是晒美食的一定是妹子。
当然管理算哪种俺还没想好。

小鼠波波 : 2019-11-15#19

双面煎。

comeback : 2019-11-15#20

吴为说:
此话怎讲？

大名鼎鼎的凹版身为堂堂男儿，你们却偏说他是纤弱女子。。。

天路行者 : 2019-11-15#21

~snowwolf~ 说:
会做美食的不一定是妹子，比如我。
但是晒美食的一定是妹子。
当然管理算哪种俺还没想好。

我是因为前面有人说是妹妹，我跟着说的 :wdb32:

天路行者 : 2019-11-15#22

comeback 说:
大名鼎鼎的凹版身为堂堂男儿，你们却偏说他是纤弱女子。。。

为什么叫凹版？

~snowwolf~ : 2019-11-15#23

吴为说:
我是因为前面有人说是妹妹，我跟着说的

在家园网，你认为他是妹子，他就是妹子

comeback : 2019-11-15#24

吴为说:
为什么叫凹版？

之前的ID叫傲侠客，是温版的版主，傲同凹，就这样了。。。

Morefeel : 2019-11-15#25

吴为说:
为什么叫凹版？

身材好。

天路行者 : 2019-11-15#26

Morefeel 说:
身材好。

身体好，应叫凸版

smilebabyface : 2019-11-15#27

吴为说:
此话怎讲？

男女不分呗

天路行者 : 2019-11-15#28

comeback 说:
之前的ID叫傲侠客，是温版的版主，傲同凹，就这样了。。。

原来如此……

天路行者 : 2019-11-15#29

smilebabyface 说:
男女不分呗

我是被前面的同学误导哈

~snowwolf~ : 2019-11-15#30

Morefeel 说:
身材好。

如果轮身材好，凸是女士，凹更是。

comeback : 2019-11-15#31

Morefeel 说:
身材好。

笑s我了。。。

天路行者 : 2019-11-15#32

comeback 说:
之前的ID叫傲侠客，是温版的版主，傲同凹，就这样了。。。

记得今天俯卧撑打卡，我会一直盯着您！前辈

Morefeel : 2019-11-15#33

~snowwolf~ 说:
如果轮身材好，凸是女士，凹更是。

小熊正在赶来的路上, 你我吴用都悬了。

天路行者 : 2019-11-15#34

~snowwolf~ 说:
如果轮身材好，凸是女士，凹更是。

那就叫凹凸版

天路行者 : 2019-11-15#35

Morefeel 说:
小熊正在赶来的路上, 你我吴用都悬了。

又进来一个新人物，此处应该有背景台词介绍一下

白白的月亮 : 2019-11-15#36

小鼠波波说:
这是煎包包好后放入煎锅加入滚水时的情景。。。

谢谢波波楼主分享，请教两个问题，
1，加水是加到差不多淹没包子吗？
2，加水之后不用盖盖子吗？

小鼠波波 : 2019-11-15#37

geomarb 说:
小鼠波波，水煎包是生的时候就放进锅里煎？还是得蒸熟了以后在放进去？

是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。 :wdb6:

冰柠檬 : 2019-11-15#38

小鼠波波说:
是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。

浏览附件571388

浏览附件571389

浏览附件571390

浏览附件571391

浏览附件571392

浏览附件571393

浏览附件571394

浏览附件571396

浏览附件571395

浏览附件571397

浏览附件571399

漂亮

comeback : 2019-11-15#39

吴为说:
记得今天俯卧撑打卡，我会一直盯着您！前辈

别，俺懒散惯了，被人盯着会浑身不自在滴，谢啦！ :wdb31:

白白的月亮 : 2019-11-15#40

小鼠波波说:
是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。

浏览附件571388

浏览附件571389

浏览附件571390

浏览附件571391

浏览附件571392

浏览附件571393

浏览附件571394

浏览附件571396

浏览附件571395

浏览附件571397

浏览附件571399

明白了

geomarb : 2019-11-15#41

小鼠波波说:
是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。

浏览附件571388

浏览附件571389

浏览附件571390

浏览附件571391

浏览附件571392

浏览附件571393

浏览附件571394

浏览附件571396

浏览附件571395

浏览附件571397

浏览附件571399

嗯，谢谢！哇，你弄的这些小包子们看着鼓鼓胖胖白白的！

天路行者 : 2019-11-15#42

comeback 说:
别，俺懒散惯了，被人盯着会浑身不自在滴，谢啦！

很失落的走开

小鼠波波 : 2019-11-15#43

白白的月亮说:
谢谢波波楼主分享，请教两个问题，
1，加水是加到差不多淹没包子吗？
2，加水之后不用盖盖子吗？

回答

1:热锅上些油后将包好的生包子摆入煎锅，然后倒入八分满杯子的滚水。

2:倒入滚水后及时盖上盖让煎锅里的蒸气将小包子蒸熟，等蒸气没了打开锅，这时煎包就已经熟了，然后就是翻转另一面继续煎。。。 :wdb32:

白白的月亮 : 2019-11-15#44

小鼠波波说:
回答

1:热锅上些油后将包好的生包子摆入煎锅，然后倒入八分满杯子的滚水。

2:倒入滚水后及时盖上盖让煎锅里的蒸气将小包子蒸熟，等蒸气没了打开锅，这时煎包就已经熟了，然后就是翻转另一面继续煎。。。

谢谢楼主，太专业了

天路行者 : 2019-11-15#45

小鼠波波说:
这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：

双面水煎包

里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅

浏览附件571383

浏览附件571384

浏览附件571382

家园网可以拓展美食外卖业务了

dg777 : 2019-11-15#46

~snowwolf~ 说:
如果轮身材好，凸是女士，凹更是。

哈哈，你呀

sofia : 2019-11-15#47

小鼠波波说:
回答

1:热锅上些油后将包好的生包子摆入煎锅，然后倒入八分满杯子的滚水。

2:倒入滚水后及时盖上盖让煎锅里的蒸气将小包子蒸熟，等蒸气没了打开锅，这时煎包就已经熟了，然后就是翻转另一面继续煎。。。

包子摆进去立刻就加水了？怪不得我每次做的都不那么地道，原来是加水加晚了。

MyChristmas : 2019-11-15#48

小鼠波波说:
是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。

浏览附件571388

浏览附件571389

浏览附件571390

浏览附件571391

浏览附件571392

浏览附件571393

浏览附件571394

浏览附件571396

浏览附件571395

浏览附件571397

浏览附件571399

包子馅儿配方秘籍？

Jaclyn : 2019-11-15#49

赞.日式放红豆馅

撩衣角 : 2019-11-15#50

进来是想看看首富的赞力如何，结果竟然这么低，出乎意料，估计是点太多了需要缓缓了。（不用给我赞）。

dg777 : 2019-11-15#51

撩衣角说:
进来是想看看首富的赞力如何，结果竟然这么低，出乎意料，估计是点太多了需要缓缓了。（不用给我赞）。

偏给你点赞

撩衣角 : 2019-11-15#52

dg777 说:
偏给你点赞

哈哈。俺是认真的。

dg777 : 2019-11-15#53

撩衣角说:
哈哈。俺是认真的。

me too

轩辕悬 : 2019-11-15#54

小鼠波波说:
这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：

双面水煎包

里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅

浏览附件571383

浏览附件571384

浏览附件571382

撒上芝麻香葱不就是生煎吗？

轩辕悬 : 2019-11-15#55

geomarb 说:
小鼠波波，水煎包是生的时候就放进锅里煎？还是得蒸熟了以后在放进去？

肯定是生的放进去煎～

小鼠波波 : 2019-11-15#56

Maychristian 说:
包子馅儿配方秘籍？

肉馅没什么秘籍，就是碎肉加入切好的葱及姜末，调味用些蚝油及蒸鱼酱油，这样调出来的味道就很好了。 :wdb32:

dg777 : 2019-11-15#57

小鼠波波说:
肉馅没什么秘籍，就是碎肉加入切好的葱及姜末，调味用些蚝油及蒸鱼酱油，这样调出来的味道就很好了。

你家里人好幸福，大厨侍候。

啊美 : 2019-11-15#58

吴为说:
又进来一个新人物，此处应该有背景台词介绍一下

你是新人，这个月才来这个论坛的嘛

笑看，笑看 : 2019-11-15#59

小鼠波波说:
这是我在家中经常做，被人赞不绝口的福州特色小吃：

双面水煎包

里面的馅料可以是多种多样的，鸡肉，猪肉，牛肉及虾仁什么都可以做馅

浏览附件571383

浏览附件571384

浏览附件571382

为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来

还没坏么
哈

comeback : 2019-11-15#60

NONADA 说:
为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

可能这几天又刚做的也说不定吧。。。

dg777 : 2019-11-15#61

NONADA 说:
为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

怎么知道的？

ami2012 : 2019-11-15#62

楼主出手都是精品

周雅 : 2019-11-15#63

NONADA 说:
为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

你怎么知道是半年前的包子？难道半年前你吃过傲版主的包子？

笑看，笑看 : 2019-11-15#64

周雅说:
你怎么知道是半年前的包子？难道半年前你吃过傲版主的包子？

猪肉包子，没吃过猪肉还没见过猪跑吗

dg777 说:
怎么知道的？

小鼠波波 : 2019-11-15#65

NONADA 说:
为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

没隔那么久的！

基本上隔三差五就做水煎包给家里人吃。。

有猪肉，牛肉及鸡肉馅，
只不过后来做的懒的拍照，于是就用以前的照片呗。

战斗中的大蜜蜂 : 2019-11-15#66

明天就做。。。

话说。。。
蒸包子容易塌馅。。。
生煎的容易成功。。。
为啥呢？

撩衣角 : 2019-11-15#67

NONADA 说:
为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

凹版做的麦当劳的汉堡包，14年不坏，嘿嘿。

小鼠波波 : 2019-11-15#68

战斗中的大蜜蜂说:
明天就做。。。

话说。。。
蒸包子容易塌馅。。。
生煎的容易成功。。。
为啥呢？

不一样！生煎包只需要一次发酵过程，且通常处于半发酵状态就可以了。然后将它放煎锅用蒸汽快速加热膨胀闷熟属短平快的过程，所以容易成功。蒸包子就不同，蒸的时间比较长，这是就要考虑到火候及时间的掌握程度，火候太大或蒸的时间太长都会造成塌陷，与最后开锅闷不闷几分钟没太大关系。 :wdb32:

战斗中的大蜜蜂 : 2019-11-15#69

小鼠波波说:
不一样！生煎包只需要一次发酵过程，且通常处于半发酵状态就可以了。然后将它放煎锅用蒸汽快速加热膨胀闷熟属短平快的过程，所以容易成功。蒸包子就不同，蒸的时间比较长，这是就要考虑到火候及时间的掌握程度，火候太大或蒸的时间太长都会造成塌陷，与最后开锅闷不闷几分钟没太大关系。

俺就是奇怪这事啊。。
原来有道理在里面。。。

蒸包子的火候怎么处理呐？

sun day : 2019-11-15#70

原来要放热水？煎饺子的道理也一样吧？

小鼠波波 : 2019-11-16#71

战斗中的大蜜蜂说:
俺就是奇怪这事啊。。
原来有道理在里面。。。

蒸包子的火候怎么处理呐？

等锅里的大气上来后立即改为中小火或小火（看你的蒸锅大小）这样蒸出来的包子拿出来时你会发现表面很光滑，若用大火中火蒸的话，那么拿出来的包子外表很容易出现坑坑洼洼或塌陷。

另外，蒸的时间过长或闷在过里太久没及时拿出来也会出现包子外表坑坑洼洼现象。 :wdb32:

小鼠波波 : 2019-11-16#72

sun day 说:
原来要放热水？煎饺子的道理也一样吧？

对！与煎饺道理差不多，都是加滚水出现蒸气将它闷熟。。。 :wdb32:

eleclan : 2019-11-16#73

吴为说:
那就叫凹凸版

以前香港又个黄色网站就叫凹凸中文网

Lise123 : 2019-11-16#74

comeback 说:
大名鼎鼎的凹版身为堂堂男儿，你们却偏说他是纤弱女子。。。

哈哈哈。

Lise123 : 2019-11-16#75

小鼠波波说:
是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。

浏览附件571388

浏览附件571389

浏览附件571390

浏览附件571391

浏览附件571392

浏览附件571393

浏览附件571394

浏览附件571396

浏览附件571395

浏览附件571397

浏览附件571399

真漂亮。一大早的口水流。

cg2006 : 2019-11-16#76

xuexi

加拿大家园论坛香喷喷的双面水煎包（含视频）

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/885718/

加拿大家园论坛

香喷喷的双面水煎包（含视频）